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冷面汤的正宗调配法

发布时间:2018-12-27 12:38 类别:汤冷面

  33658擅长:美食/烹调参与团队:电脑游戏糊口

  展开全数1、次要配料:矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2:1),辣椒面,盐,海鲜酱油,味精(依个生齿味而定)。2、次要配料:韩国辣酱,芝麻、香葱,牛肉,煮鸡蛋,苹果片或梨。3、冰脸汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。4、煮冰脸。先用冷水泡开,食用前,泡入滚水中两分钟摆布,用自来水冲凉。浇上冰脸汤即可。5、冰脸不怕凉,能够在冰脸汤中放冰块,改善口感。汤料:必需成分:

  清汤,冰水,加些酸酸的米醋,几滴酱油(不宜过多)盐,糖,味素,少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝

  次要成分:根据个情面况插手梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝,梨丝……

  冰水换成牛骨头或牛肉的清汤

  就东北来说冰脸口胃分两大类,其实就是汤的味道。延边系代表延吉大冰脸,特点咸鲜辣,地域吉辽;鸡西系代表鸡西大冰脸,特点酸甜,地域黑龙江。

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