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发布时间:2018-12-18 09:56 类别:云腿罐头

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  宣威火腿,云南省出名处所特产之一,因产于宣威而得名。它的次要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓重,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋养。其质量优秀,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。

  宣威火腿的汗青长久,最迟始于明代。20世纪初,浦在廷等人集资兴办“宣和火腿公司”,引进机械设备制造火腿罐头,继而“云南宣威浦在廷兄弟食物罐头无限公司”成立,其产物于1923年加入广州等地赛会遭到各界的好评。孙中山先生为其题词“饮和食德”,从此名声大著,远销香港、新加坡等地。

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