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昆明市西山区悦桉副食经营部

发布时间:2018-12-26 09:40 类别:云腿罐头

  成功插手采购单!

  昆明市西山区悦桉副食运营部

  运营模式:

  出产兼代办署理

  地点地域:

  鲜安蓉 先生(司理)

  。达GB18357-2001一级火腿尺度宣威火腿举世闻名,早在1915年的国际巴拿马博览会上荣获金奖,成为云南省最早进入国际市场的名特食物之一。1923年在广州举办的全国各地食物角逐会上,获得各界人士的好评,在此次会上,孙中山先生口尝了宣威火腿,感觉其色鲜肉嫩,味香会甜,食而不腻,倍加赞扬,留下了饮和食德的题词.以宣威火腿制成云腿罐头的工场,也取名为德和罐头厂。从此宣威火腿名声大振,远销东南亚和港澳地域,此刻还出口日本和欧美一些国度火腿服法:开袋煮熟后切成片定丝丁配以各类蔬菜,蛋类爆炒吃(青花菜炒火腿很好吃噢!)土豆烧火腿味道也很好喔,和一般的烧菜一样的做法当汤菜:冬瓜火腿汤,火腿炖鸡糖,火腿排骨汤,味道都很是棒!火腿切片就能够喔,留意要清炖!!!火腿也能够切片后煮熟当凉菜吃当热菜:宣威火腿明珠

  [原料/调料]宣威火腿200克、鹌鹑蛋10个、鸡蛋1个。花生油50克、干生粉适量。

  [制造流程]

  1.宣威火腿切厚片,鹌鹑蛋用10把匙羹熟拿出。注:(匙羹内要抹油,以便拿出鹌鹑蛋)。

  2.鸡蛋打散,插手干生粉调成糊,把宣威火腿片抹上糊,然后把蒸熟的鹌鹑蛋粘到宣威火腿上待用。

  3.煎锅下油、放入酿好的鹌鹑蛋,用小火煎至金黄即可。冬瓜夹宣威火腿

  主料:用料:宣威火腿50克,冬瓜2500克。调料:精盐3茶匙,味精2茶匙,上汤5杯

  特色:此菜宣威火腿软烂,咸美味美。

  制造方式:1.将冬瓜去皮,瓤,改成长条蝴蝶形,切成双飞片共24件,放入滚水锅中焯过,漂凉水盆中浸冷.

  2.将瘦宣威火腿切成长方形薄片24片,夹在每件冬瓜片内,再划一砌在大蒸碗中,加精盐2茶匙,味精2茶匙,上汤,放笼顶用中火蒸至冬瓜熟软.取出,倒出原汤,复扣在汤盆中.

  3.炒锅内加上汤和原汁汤,加精盐1茶匙,味精1茶匙放旺火上,待烧开锅后,顺盆边淋入即成.柠檬宣威火腿煲猪手汤

  原料:鲜柠檬1个,宣威火腿15克,猪手150克,冬菇15克,生姜10克,葱10克。

  调料:猪骨汤适量,盐5克,味精1克,胡椒粉少许,米酒2克。

  操作要点:猪手在煲之前,要烧皮,去净毛,煲出的汤才不会有毛腥味。

  1.鲜柠檬切成圆片,宣威火腿切片,猪手去净毛,洗净砍成块,冬菇洗净,生姜去皮切片,葱切段。

  2.锅内烧水,下入猪手,用中火煮8分钟至血水尽时,捞起冲净待用。

  3.用瓦煲一个,插手猪手、宣威火腿、冬菇、柠檬、生姜、葱,注入猪骨汤、米酒,用小火煲1.5小时后,去掉姜、葱,调入盐、味精、胡椒粉,再煲20分钟即可。宣威火腿糟青鱼

  主料:青鱼中段半爿(约1000克),水发冬菇50克,冬笋50克,熟宣威火腿30克。

  辅料:盐17.5克,香糟150克,料酒50克,糖5克,整葱姜15克,猪油10克,味精5克,清水100克。

  1、将青鱼段洗净,用盐15克擦匀,腌约l小时。香糟用清水、料酒25克和谐后拌在鱼段上,糟约4小时后取出,放入清水内洗净,在鱼皮一面斜批6条缝,深度为肉厚的一半(距离约3.3厘米摆布)。宣威火腿、冬菇、冬笋切成6.6厘米长、2.3厘米宽、7毫米厚的片待用。

  2、盆内用猪油抹匀后,把鱼段放在盆中,将火腿、冬笋、冬菇顺次夹在6条刀缝中,排好后插手盐、味精、葱姜,上笼蒸约15分钟取出,除去葱姜上席即成。

  特点本色。糟香浓重,味鲜清淡。

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