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中国火腿产业网:宣威火腿文化你了解多少?

发布时间:2018-12-28 13:40 类别:云腿罐头

  宣威火腿作为云南最具代表性的特产之一,不断享有“云腿”的佳誉,并登上了央视热播的美食记实片《舌尖上的中国》的大银幕。宣威火腿至今已有一千多年的汗青了,而“宣威火腿&

  宣威火腿作为云南最具代表性的特产之一,不断享有“云腿”的佳誉,并登上了央视热播的美食记实片《舌尖上的中国》的大银幕。

  宣威火腿至今已有一千多年的汗青了,而“宣威火腿”这个名称则是在清雍正五年设立宣威州之后,才呈现的,切传播至今当前三百多年了,它曾经不只仅是纯真的食物了,而是构成了宣威所特有的火腿文化。

  走进宣威火腿的产地宣威城,你会发觉城中肉香四溢,集火腿制造加工于一体的复杂财产链以及以宣威火腿为龙头构成的宣威民间菜,到处可见火腿的影子。能够说宣威市是名副其实的“火腿之乡”。

  宣威火腿的地位是靠其本身的硬实力取得的,宣威火腿风味奇特和养分价值丰硕,入口的鲜、酥、脆、嫩、香给你带去一种奇奥的体验。而宣威火腿之所以甘旨很大程度上取决于宣威奇特的天然天气和前提,具《宣威县志稿》记录:“宣腿出名全国,天气使然。”

  宣威火腿早已成为宣威人糊口之中不或缺的工具。对于一个宣威人来说欢迎亲友老友时,宣威火腿是必必要有的一种工具,对于大大都宣威人来说逢年过节不吃宣威火腿就等于没有过节。古话曾说过“百善孝为先”,虽然先人逝去,但也应保留对先人的那份尊崇,若是祭祀时没有宣威火腿那就是对先人的不敬。同时,宣威火腿也是宣威人的送礼佳品。

  宣威火腿早在1915年国际巴拿马博览会上就获得金奖而且仍是云南省最早进入国际市场的明特食物之一,且在民国期间,就有火腿罐头销往东南亚。时至今日,宣威火腿已成为宣威的一张手刺,它曾经成为人们认识和领会宣威的一种路子,能够说是宣威火腿成绩宣威,也能够是说宣威成绩了宣威火腿。

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  [义务编纂:刘斌]

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