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发布时间:2018-12-04 13:23 类别:遵义毛峰

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  遵义毛峰茶

  一般指遵义毛峰茶

  遵义毛峰茶产于遵义市湄潭县内,于每年清明节前后10至15天采摘,颠末杀青、揉捻、干燥三道工序制成。遵义毛峰茶具有色泽翠绿油润,嫩香持久,味道清醇爽口的特点。

  遵义毛峰茶

  遵义市湄潭县

  清明节前后10至15天

  杀青、揉捻、干燥

  遵义毛峰茶

  遵义毛峰茶是解放后创制的名茶。其次要特点是:茶片紧细圆直翠润,白毫显露,嫩香持久,汤色浅绿洁白,味清醇爽口。

  遵义毛峰之所以成名,一是茶质好。这一带坡地广漠,山势回缓,温、湿度宜于茶树发展;二是制造工艺奇特。每年清明节前后10至15天,茶树颠末一冬天可塑性物质的堆集,朝气兴旺,茶芽如春笋般健壮成长,芽叶细嫩,密被茸毛。用这些茶芽颠末精细加工而成遵义毛峰。遵义毛峰自1974年问世后,深受海表里人士的赞誉。

  遵义毛峰为绿茶类新创名茶,于1974年为留念出名的遵义会议而创制。遵义毛峰已进入全国名茶行列,多次荣获省优和部优产物称号。

  遵义毛峰茶

  茶片紧细圆直,白毫显露,色泽翠绿油润,内质嫩香持久,汤色碧绿洁白,味道清醇爽口。遵义毛峰不只质量优良,还有其奇特的意味意义:条索圆直,锋苗显露,意味着中国工农赤军兵士大无畏的豪杰气概;满披白毫,银光闪闪,意味遵义会议精力永放光线;香高持久,意味赤军烈士革命情操世代流芳。

  遵义毛峰茶

  遵义毛峰产于贵州省茶叶研究所,该所位于遵义市湄潭县内。湄潭县山清水秀,群山环抱,秀丽的湄江穿城而过,素有小江南之称。茶叶研究所的茶园依山傍水,情况出格漂亮,茶园四周的山坡上,种植着木樨、香蕉梨、柚子紫薇等芬芳动物,香气缭绕,又有湄江蒸腾的氤氲水气,天然情况很是有益于茶叶优异质量的构成。

  遵义毛峰茶

  遵义毛峰茶的次要特点是:茶片紧细圆直,白毫显露,色泽翠绿油润,内质嫩香持久,汤色碧绿洁白,味道清醇爽口。

  遵义毛峰茶

  遵义毛峰茶采于清明前后。采摘尺度分三个级别,特级茶采摘尺度为一芽一叶初展或全展,芽叶长度2~2.5厘米;一级茶尺度以一芽一叶为主,芽叶长度2.5~3.0厘米;三级茶尺度为一芽二叶,芽叶长度3~3.5厘米。鲜叶进厂后经2~3小时摊凉后再行炒制。

  毛峰茶炒制手艺精巧。工艺的要点是“三保一高”,即一保色泽翠绿,彩票会员联系人二保茸毫显露且不离体,三保锋苗挺秀完整,一高就是香高持久。具体的工艺分杀青、揉捻、干燥三道工序。

  杀青和揉捻:杀青锅温控制先高后低的准绳。当锅温120~140℃时,投入250~350克摊放叶。待芽叶杀透杀匀,不生不熟,失水约35%摆布时,起锅趁热揉捻,揉至茶叶根基成条,稍有粘手感即为适度。

  干燥:干燥是毛峰茶造形的环节工序,包罗揉紧、搓圆、理直三个过程。达到蒸发水分、造形、提毫的目标。

  锅温的节制,手势的矫捷变换是确保成形提毫的主要手艺办法。锅温先高后低,起头时锅温80℃摆布,随水分的丧失,做形用力的加重,锅温逐步降低。茶叶干度五成摆布,锅 http://thailand12.com/zunyimaofeng/25/


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